مقلي التوفو والكيمتشي الحار والأومامي

التعليمات

1. 1

   اضغط على التوفو لإزالة الماء الزائد، ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة (حوالي 1.2 سم).

   ~5 دقيقة
2. 2

   فرم الكيمتشي جيدًا وفرم الثوم والبصل الأخضر.

   ~3 دقيقة
3. 3

   في وعاء خلط، اخفق البيض والغوتشوجانج وصلصة الصويا معًا حتى يمتزجوا جيدًا. اتركهم جانبًا.

   ~2 دقيقة
4. 4

   سخن ملعقة كبيرة من الزيت المحايد في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف مكعبات التوفو واطهها حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا من جميع الجوانب، حوالي 6-8 دقائق. أخرج التوفو من المقلاة واتركه جانبًا.

   ~8 دقيقة
5. 5

   أضف ملعقة الزيت المحايد المتبقية إلى نفس المقلاة. أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تفوح رائحته. أضف الكيمتشي المفروم واطهه لمدة 2-3 دقائق حتى يلين قليلاً ويتكرمل.

   ~3 دقيقة
6. 6

   اسكب خليط البيض في المقلاة مع الكيمتشي. اخفق البيض بلطف، مع دمج الكيمتشي والتوفو مرة أخرى في الخليط. اطهيه حتى ينضج البيض ولكنه يظل رطبًا قليلاً.

   ~4 دقيقة
7. 7

   أضف زيت السمسم والبصل الأخضر المفروم. تبّل برشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

   ~1 دقيقة
8. 8

   قدمه فورًا، مع تزيينه ببصل أخضر إضافي إذا رغبت.