كعك الأرز المقرمش بصلصة الجوتشوجانج مع صلصة البصل الأخضر والصويا

التعليمات

1. 1

   إذا كنت تستخدم كعك الأرز الأسطواني المطبوخ مسبقًا، فافصلها واشطفها تحت الماء البارد. إذا كانت صلبة جدًا، انقعها في ماء دافئ لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية، ثم صفيها وجففها جيدًا بمناشف ورقية. هذه الخطوة حاسمة للحصول على قشرة خارجية مقرمشة.

   ~15 دقيقة
2. 2

   في وعاء صغير، اخفق الجوتشوجانج، الجوتشوجارو، صلصة الصويا، العسل، خل الأرز، زيت السمسم، والثوم المفروم لعمل الصلصة. اتركها جانباً.

3. 3

   سخن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف كعك الأرز المُجهز في طبقة واحدة، مع التأكد من عدم تكديس المقلاة. اقليها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً ومقرمشة.

   ~10 دقيقة
4. 4

   أخرج كعك الأرز المقرمش من المقلاة وضعه جانباً على طبق مبطن بمناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد. أضف ملعقتين كبيرتين متبقيتين من الزيت النباتي إلى المقلاة.

   ~2 دقيقة
5. 5

   اسكب صلصة الجوتشوجانج المُحضرة في المقلاة الساخنة. اطبخ لمدة 1-2 دقيقة، مع التحريك المستمر، حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

   ~2 دقيقة
6. 6

   أعد كعك الأرز المقرمش إلى المقلاة وقلبها برفق لتغطيتها بالتساوي بالصلصة المتكاثفة. اطبخ لمدة 2-3 دقائق أخرى، مما يسمح للصلصة بالالتصاق والكرملة.

   ~3 دقيقة
7. 7

   بينما يتم تغليف كعك الأرز بالصلصة، قم بتقطيع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة. في وعاء صغير منفصل، امزج نصف كمية البصل الأخضر المقطع مع قليل من صلصة الصويا ورشة زيت سمسم للزينة.

   ~3 دقيقة
8. 8

   انقل كعك الأرز المغلف بالصلصة إلى طبق التقديم. زين بالبصل الأخضر الطازج المتبقي وبذور السمسم المحمصة.

   ~1 دقيقة