كعك الحمم البركانية بالشوكولاتة والغوتشوجانج الحار

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. ادهن أربع قوالب بحجم 170 جرامًا ورشها بخفة بالدقيق (أو مسحوق الكاكاو).

   ~5 دقيقة
2. 2

   ذوّب الشوكولاتة الداكنة والزبدة غير المملحة معًا في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء المغلي (أو في الميكروويف على فترات 30 ثانية، مع التحريك بين كل فترة). حرك حتى يصبح ناعمًا.

   ~5 دقيقة
3. 3

   في وعاء منفصل، اخفق السكر الحبيبات والبيض وصفار البيض حتى يصبح اللون باهتًا وسميكًا قليلاً.

   ~3 دقيقة
4. 4

   اخفق خليط الشوكولاتة المذابة تدريجيًا في خليط البيض حتى يمتزج جيدًا.

   ~2 دقيقة
5. 5

   أضف الغوتشوجانج ومستخلص الفانيليا والملح وحرك حتى تتوزع بالتساوي.

   ~1 دقيقة
6. 6

   أضف الدقيق لجميع الأغراض بلطف حتى يمتزج فقط. لا تفرط في الخلط.

   ~1 دقيقة
7. 7

   قسّم الخليط بالتساوي بين القوالب المعدة.

   ~1 دقيقة
8. 8

   ضع القوالب على صينية خبز واخبز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تتماسك الحواف ويبقى الوسط ناعمًا.

   ~12 دقيقة
9. 9

   اترك كعك الحمم البركانية يبرد في القوالب لمدة دقيقة واحدة قبل قلبها بعناية على أطباق التقديم.

   ~1 دقيقة
10. 10

    قدمها فورًا.