تورتيلا الدجاج الحار بالمانجو والليمون

التعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخفق عصير الليمون، مسحوق الفلفل الحار، الكمون، مسحوق الثوم، الملح، والفلفل الأسود. أضف صدور الدجاج وقلّبها حتى تتغطى بالتساوي. اتركها لتتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل.

   ~15 دقيقة
2. 2

   سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الدجاج المتبل حتى ينضج تمامًا ولا يبقى ورديًا في المنتصف. ارفع الدجاج من المقلاة واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.

   ~15 دقيقة
3. 3

   بينما يرتاح الدجاج، حضّر صلصة المانجو. قطّع المانجو الناضجة إلى مكعبات صغيرة، وفرم البصل الأحمر والكزبرة وفلفل الهالابينو (أزل البذور لتقليل الحرارة).

   ~5 دقيقة
4. 4

   في وعاء خلط، اخلط المانجو المقطعة، البصل الأحمر، الكزبرة، وفلفل الهالابينو. اعصر القليل من عصير الليمون الإضافي إذا رغبت وتبّل بقرصة ملح. قلّب برفق.

   ~5 دقيقة
5. 5

   بمجرد أن يرتاح الدجاج، فتته باستخدام شوكتين أو يديك. يمكنك إضافة ملعقة أو اثنتين من سائل الطهي إلى الدجاج المفتت لزيادة الرطوبة.

   ~5 دقيقة
6. 6

   لتجميع التورتيلا، ضع رقائق التورتيلا على أطباق التقديم. اغطي كل رقاقة بكمية وفيرة من الدجاج المفتت. ضع صلصة المانجو فوق الدجاج.

7. 7

   قطّع الأفوكادو ورتّب بعض الشرائح فوق كل تورتيلا. رشّها بجبنة الكوتيخا المفتتة.

   ~2 دقيقة