تارتلت الفطر بوصفة أومامي مع صلصة الميسو

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية. ادهن صينية كب كيك من 12 كوبًا بالزبدة قليلاً.

2. 2

   افرد ورقة واحدة من عجينة الفيلو. ادهنها بسخاء بالزبدة المذابة. ضع ورقة أخرى فوقها وادهنها مرة أخرى. كرر مع ورقة ثالثة. قطع عجينة الفيلو المطبقة إلى أربعة مربعات متساوية.

   ~5 دقيقة
3. 3

   اضغط برفق على كل مربع من عجينة الفيلو في كوب الكب كيك، مما يسمح للحواف بالبروز قليلاً. كرر مع باقي رقائق الفيلو لإنشاء 12 قشرة تارتلت.

   ~5 دقيقة
4. 4

   اخبز قشور التارتلت لمدة 8-10 دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. أخرجها من الفرن واتركها لتبرد قليلاً في صينية الكب كيك.

   ~10 دقيقة
5. 5

   أثناء خبز القشور، افرم الفطر وبصل الكراث والثوم فرماً ناعماً.

   ~3 دقيقة
6. 6

   سخن ملعقة كبيرة من الزبدة (أو الزيت) في مقلاة على نار متوسطة. أضف بصل الكراث المفروم واطهيه لمدة 2-3 دقائق حتى يلين. أضف الثوم واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   ~4 دقيقة
7. 7

   أضف الفطر المفروم والزعتر الطازج إلى المقلاة. اطهيه، مع التحريك من حين لآخر، حتى يطلق الفطر سائله ويصبح لونه بنيًا جميلًا، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.

   ~7 دقيقة
8. 8

   أضف صلصة الصويا واطهيه لمدة دقيقة أخرى. ارفعها عن النار.

   ~1 دقيقة
9. 9

   في قدر صغير، اخفق معجون الميسو الأبيض والعسل وخل الأرز وزيت السمسم على نار هادئة حتى يصبح ناعمًا وسميكًا قليلاً. يجب أن يستغرق ذلك حوالي دقيقتين.

   ~2 دقيقة
10. 10

    ضع خليط الفطر في قشور التارتلت المخبوزة مسبقًا. رش كل تارتلت بصلصة الميسو ورشها بالفلفل الأسود.

    ~2 دقيقة