سلطة النودلز التايلاندية الحامضة بالتمارين

التعليمات

1. 1

   اطبخ نودلز الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفيها واشطفها بالماء البارد لمنع الالتصاق. ضعها جانبًا.

   ~10 دقيقة
2. 2

   في قدر صغير، اخلط معجون التمر الهندي والماء. سخّن بلطف على نار هادئة، مع التحريك، حتى يذوب المعجون. صفِّ المزيج عبر مصفاة شبكية دقيقة لإزالة المواد الصلبة، إذا رغبت في ذلك. تخلص من المواد الصلبة.

   ~5 دقيقة
3. 3

   في نفس القدر، أضف سائل التمر الهندي وصلصة السمك والسكر وعصير الليمون الحامض. حرّك المكونات لتمتزج وسخّن بلطف حتى يذوب السكر. ارفعها عن النار واتركها لتبرد قليلاً.

   ~3 دقيقة
4. 4

   افرم الثوم والفلفل الحار فرمًا ناعمًا. أضفهما إلى صلصة التمر الهندي المبردة. اخلط جيدًا.

   ~2 دقيقة
5. 5

   قشّر الخيار والجزر وقطعهما إلى شرائح رفيعة.

   ~5 دقيقة
6. 6

   في وعاء كبير، اخلط النودلز المطبوخة والخيار والجزر وبراعم الفول وأوراق النعناع وأوراق الكزبرة.

   ~2 دقيقة
7. 7

   اسكب صلصة التمر الهندي فوق خليط النودلز. قلّب بلطف لتغليف كل شيء بالتساوي.

   ~1 دقيقة
8. 8

   قسّم السلطة بين أطباق التقديم. زيّن بالفول السوداني المحمص قبل التقديم.

   ~1 دقيقة