طبق بيض مخفوق كيمتشي حار مع توفو مقرمش

التعليمات

1. 1

   اعصر التوفو الصلب لإزالة الماء الزائد ثم قطعه إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء متوسط، اخفق البيض وعصير الكيمتشي والملح والفلفل الأسود معًا.

   ~2 دقيقة
3. 3

   قطع الكيمتشي إلى قطع أصغر وقطع البصل الأخضر، مع فصل الأجزاء البيضاء والخضراء.

   ~3 دقيقة
4. 4

   سخن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف مكعبات التوفو واطبخها حتى يصبح لونها بني ذهبي ومقرمشة من جميع الجوانب، حوالي 7-10 دقائق. أخرج التوفو من المقلاة واتركه جانبًا.

   ~10 دقيقة
5. 5

   أضف ملعقة الزيت النباتي المتبقية إلى نفس المقلاة. أضف الكيمتشي المفروم والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر وقلّب لمدة دقيقتين حتى يلين قليلاً.

   ~2 دقيقة
6. 6

   اسكب خليط البيض المخفوق في المقلاة مع الكيمتشي. اطبخ مع التحريك بلطف بملعقة مسطحة، حتى ينضج البيض ولكنه لا يزال رطبًا قليلاً.

   ~3 دقيقة
7. 7

   أضف التوفو المقرمش والجوتشوجارو وزيت السمسم. قلّب ليمتزج وسخّن لمدة دقيقة أخرى.

   ~1 دقيقة
8. 8

   قدمها فورًا، وزينها بالأجزاء الخضراء من البصل الأخضر.