لفائف كفتة لحم الضأن الحارة مع صلصة الزبادي

التعليمات

1. 1

   فرمي البصل ناعمًا، فرم الثوم، وتقطيع البقدونس الطازج.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، اخلطي لحم الضأن المفروم، البصل المفروم، الثوم المفروم، البقدونس المفروم، الكمون، الكزبرة، رقائق الفلفل الأحمر، الملح، والفلفل الأسود. اخلطي جيدًا بيديك حتى تتجانس المكونات.

   ~5 دقيقة
3. 3

   شكلي خليط لحم الضأن على شكل كفتة ممدودة، بطول 3-4 بوصات تقريبًا. هذه الوصفة تنتج حوالي 16-20 قطعة كفتة.

   ~10 دقيقة
4. 4

   سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. اشوي الكفتة لمدة 8-10 دقائق تقريبًا، مع التقليب بين الحين والآخر، حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا مشويًا لطيفًا.

   ~10 دقيقة
5. 5

   أثناء شوي الكفتة، حضري صلصة الزبادي. في وعاء صغير، اخفقي الزبادي العادي، عصير الليمون، وصلصة السريراتشا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

   ~3 دقيقة
6. 6

   سخني الخبز المسطح قليلاً على الشواية أو في مقلاة جافة.

   ~2 دقيقة
7. 7

   قومي بتجميع اللفائف بوضع 4-5 قطع كفتة على كل قطعة خبز مسطح دافئ. رشي بسخاء بصلصة الزبادي الحارة وقدميها فورًا.