Würzige Feta & Sumach Shakshuka mit Za'atar Crostini
Ein lebendiges, von der mediterranen Küche inspiriertes Frühstück mit perfekt pochierten Eiern in einer reichhaltigen, gewürzten Tomaten- und Feta-Sauce. Dieses Gericht wird durch den säuerlichen Kick von Sumach verfeinert und mit knusprigen, mit Za'atar infundierten Crostini serviert, was für einen köstlichen Texturkontrast sorgt.
Zubereitungszeit
35 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die gehackte rote Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten garen, bis sie weich ist.
~5 Min - 2
Den gehackten Knoblauch und die gehackte rote Paprika in die Pfanne geben. Weitere 3-4 Minuten braten, bis die Paprika zu weich wird.
~4 Min - 3
Die zerdrückten Tomaten hineingießen. Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Cayennepfeffer einrühren. Zum Köcheln bringen und 10 Minuten kochen lassen, damit die Sauce eindickt.
~10 Min - 4
Den Feta Käse über die Tomatensauce bröckeln. Vorsichtig vier Mulden in die Sauce formen und in jede Mulde ein Ei schlagen.
~2 Min - 5
Die Pfanne abdecken und 6-8 Minuten kochen lassen, oder bis das Eiweiß fest, aber die Eigelbe noch flüssig sind.
~8 Min - 6
Während die Eier garen, die Baguettescheiben leicht toasten. Mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Za'atar bestreuen. Sie können sie im Toaster oder unter dem Grill toasten.
~5 Min - 7
Sobald die Eier gar sind, die Pfanne vom Herd nehmen. Die Shakshuka mit Sumach und gehackter frischer Petersilie bestreuen.
~1 Min - 8
Die Shakshuka sofort mit den Za'atar-Crostini zum Dippen daneben servieren.
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Chiliflocken zusammen mit dem Cayennepfeffer für mehr Schärfe hinzufügen.
- Übrig gebliebene Shakshuka-Sauce kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und auf dem Herd schonend erwärmt werden.
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