Gerösteter Halloumi und geröstete rote Paprika auf Sauerteigbrot mit Granatapfelglasur
Dieses Gericht besteht aus dicken Scheiben gegrilltem Halloumi-Käse, rauchig vom Grill, geschichtet auf geröstetem Sauerteig mit süßen gerösteten roten Paprika. Ein Spritzer säuerlicher Granatapfel-Melasse verbindet die bitteren, süßen und umami-Noten für ein köstliches Mittagessen.
Zubereitungszeit
40 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
2
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
~5 Min - 2
Schneiden Sie den Halloumi-Käse in 1,27 cm dicke Scheiben.
~2 Min - 3
Bestreichen Sie die Halloumi-Scheiben mit Olivenöl und würzen Sie sie mit schwarzem Pfeffer.
~1 Min - 4
Grillen Sie den Halloumi 3-4 Minuten pro Seite, bis er goldbraun und leicht weich ist.
~7 Min - 5
Während der Halloumi grillt, toasten Sie die Sauerteigbrotscheiben, bis sie goldbraun sind.
~3 Min - 6
Hacke Sie die gerösteten roten Paprika in mundgerechte Stücke.
~2 Min - 7
In einem kleinen Topf die Granatapfel-Melasse 1-2 Minuten bei schwacher Hitze vorsichtig erwärmen, damit sie besser fließt. Nicht kochen lassen.
~2 Min - 8
Die Tartines anrichten: Legen Sie zwei Scheiben getoasteten Sauerteig auf jeden Servierteller. Belegen Sie diese mit den gehackten gerösteten roten Paprika, dann mit den gegrillten Halloumi-Scheiben.
~3 Min - 9
Die erwärmte Granatapfel-Melasse großzügig über den Halloumi und die Paprika träufeln.
~1 Min - 10
Mit frischen Minzblättern garnieren.
~1 Min
Tipps
- Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie den Halloumi in einer leicht geölten Antihaftpfanne braten, bis er goldbraun ist.
- Für eine zusätzliche Geschmacksebene können Sie vor dem Servieren eine Prise geröstete Sesamsamen oder ein paar Scheiben Kalamata-Oliven zu den Tartines geben.
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