Feigen-Feta-Frühstückstörtchen mit Honig-Balsamico-Glasur
Diese eleganten Törtchen bieten eine köstliche Balance aus süßen, herzhaften und säuerlichen Aromen, perfekt für ein anspruchsvolles Frühstück oder Brunch. Blätterteig bildet die Basis für saftige Feigen, salzigen Feta und eine lebendige Honig-Balsamico-Reduktion.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
6
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Den Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 6 gleichmäßige Quadrate schneiden.
~3 Min - 3
Einen Rand etwa 1 cm vom Rand jedes Teigquadrats einschneiden, ohne ganz durchzuschneiden. Den mittleren Bereich mit einer Gabel einstechen.
~5 Min - 4
Die frischen Feigen waschen und halbieren. Den Feta-Käse zerbröseln.
~3 Min - 5
Die Feigenhälften mit der Schnittfläche nach unten innerhalb der eingeschnittenen Ränder der Teigquadrate anordnen. Den zerbröselten Feta-Käse über die Feigen streuen.
~3 Min - 6
In einem kleinen Topf Honig und Balsamico-Essig vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis alles gut vermischt und leicht eingedickt ist. Das dauert etwa 2-3 Minuten.
~3 Min - 7
Die Honig-Balsamico-Glasur über die Feigen und den Feta pinseln.
~1 Min - 8
In einer kleinen Schüssel das Ei und das Wasser verquirlen, um eine Eiermischung herzustellen. Die Ränder des Teigs mit der Eiermischung bestreichen.
~2 Min - 9
15-20 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun und aufgegangen ist.
~17 Min - 10
Vor dem Servieren warme Thymianblätter über die Törtchen streuen.
~1 Min
Tipps
- Für einen tieferen Geschmack können Sie die Feigen 10 Minuten rösten, bevor Sie sie auf den Teig legen.
- Diese Törtchen schmecken am besten warm, können aber auch bei Raumtemperatur genossen werden. Reste können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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