Safran-Marinierte Halloumi-Spieße mit geräucherter Paprika-Aioli
In einer Pfanne gebratener Halloumi-Käse, mariniert in Safran und Zitronensaft, auf Spieße gesteckt mit Kirschtomaten und Kalamata-Oliven. Serviert mit einer rauchigen und cremigen Paprika-Aioli zum Dippen, bietet dieses Gericht einen köstlichen salzig-umami Geschmack mit einem Hauch mediterraner Frische.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
In einer kleinen Schüssel die Safranfäden 5 Minuten in heißem Wasser einweichen lassen. Zitronensaft und 1 Esslöffel Olivenöl zur Safranmischung geben. Den Halloumi-Käse in 2,5 cm große Würfel schneiden. Die Halloumi-Würfel in eine flache Schale geben und die Safran-Marinade darüber gießen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
~20 Min - 2
Während der Halloumi mariniert, die Aioli zubereiten. In einer anderen kleinen Schüssel Mayonnaise, geräuchertes Paprikapulver, gehackte Knoblauchzehe, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
~5 Min - 3
Die marinierten Halloumi-Würfel auf Spieße stecken und abwechselnd mit Kirschtomaten und Kalamata-Oliven auffädeln.
~10 Min - 4
Den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Spieße in die heiße Pfanne legen und pro Seite 2-3 Minuten braten, bis der Halloumi goldbraun und leicht knusprig ist.
~7 Min - 5
Die safran-infundierten Halloumi-Spieße sofort mit der geräucherten Paprika-Aioli zum Dippen servieren.
Tipps
- Für einen intensiveren Safrangeschmack können Sie den Halloumi bis zu 30 Minuten marinieren lassen.
- Dieses Gericht kann als leichtes Mittagessen mit einem Beilagensalat oder als Vorspeise für eine größere Mahlzeit serviert werden.
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