Fideos de Mango Picante Tango
Un plato de fideos vibrante y sabroso que combina la dulzura del mango maduro con el toque del chile y la profundidad de la salsa de soja rica en umami. Este plato es perfecto para un almuerzo rápido pero satisfactorio, ofreciendo una deliciosa fusión de notas tropicales y saladas.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Medio
Porciones
2
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
~10 min - 2
Pela y corta el mango en cubos pequeños. Pica finamente el pimiento rojo, las cebolletas, el ajo y el jengibre.
~5 min - 3
En un bol pequeño, bate la salsa de soja, la sriracha, la miel, el jugo de lima y el aceite de sésamo para crear la salsa.
~2 min - 4
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade el ajo y el jengibre y saltea hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
~1 min - 5
Añade el pimiento rojo picado y saltea durante otros 2-3 minutos hasta que esté ligeramente tierno-crujiente.
~3 min - 6
Añade los fideos cocidos y el mango en cubos a la sartén. Vierte la salsa preparada sobre los fideos y las verduras.
~1 min - 7
Mezcla todo suavemente para cubrir los fideos de manera uniforme con la salsa. Cocina durante 2-3 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente y los sabores se mezclen.
~3 min - 8
Incorpora la mayoría de las cebolletas picadas. Sirve inmediatamente, decorado con las cebolletas restantes y semillas de sésamo tostadas.
~2 min
Consejos
- Para una capa extra de sabor, puedes tostar ligeramente los fideos de huevo en una sartén seca durante unos minutos antes de añadirlos al salteado.
- Si prefieres un plato más suave, reduce la cantidad de sriracha o salsa de ajo y chile. También puedes añadir una pizca de azúcar para equilibrar el picante si es necesario.
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