Bocaditos de Salmón Glaseados con Jengibre y Lima con Salsa de Mango
Tiernos trozos de salmón se marinan en un aderezo de jengibre y lima y luego se doran a la perfección en sartén. Se sirven junto con una salsa de mango vibrante y refrescante, creando un delicioso aperitivo que equilibra notas dulces, ácidas y umami.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
280 kcal
Instrucciones
- 1
Cortar el filete de salmón en cubos de 2.5 cm (1 pulgada).
~5 min - 2
En un tazón mediano, batir el jengibre picado, el jugo de lima, la salsa de soja, la miel y el aceite de sésamo para crear el adobo.
~3 min - 3
Agregar los cubos de salmón al adobo, mezclar suavemente para cubrir y dejar marinar durante al menos 15 minutos.
~15 min - 4
Mientras el salmón se marina, preparar la salsa de mango. Cortar el mango maduro en cubos, picar finamente la cebolla roja y el cilantro, y picar el jalapeño (quitar las semillas para que pique menos).
~10 min - 5
En un tazón pequeño, combinar el mango en cubos, la cebolla roja, el cilantro y el jalapeño. Sazonar con una pizca de sal y pimienta negra. Mezclar suavemente.
~2 min - 6
Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
~2 min - 7
Retirar el salmón del adobo (desechar el adobo sobrante) y dorar los bocaditos de salmón durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén cocidos y ligeramente caramelizados.
~6 min - 8
Servir los bocaditos de salmón glaseados con jengibre y lima inmediatamente con la salsa de mango fresca al lado o encima.
Consejos
- Para un toque extra, agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la salsa de mango.
- Los bocaditos de salmón y la salsa sobrantes se pueden almacenar por separado en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 2 días. La salsa se disfruta mejor fresca.
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