Salmón Glaseado con Miel Especiada y Arroz de Coco
Tender salmon fillets are pan-seared and coated in a fragrant, sweet glaze infused with honey, ginger, and warming spices. Served atop fluffy coconut rice, this dish offers a delightful balance of sweet and savory flavors, perfect for a weeknight dinner.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
550 kcal
Instrucciones
- 1
Enjuagar el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
~2 min - 2
En una cacerola mediana, combinar el arroz enjuagado, la leche de coco y una pizca de sal. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 15-18 minutos, o hasta que el líquido se absorba y el arroz esté tierno.
~20 min - 3
Mientras el arroz se cocina, preparar el glaseado. En un tazón pequeño, batir la miel, la salsa de soja, el jengibre fresco rallado, el ajo en polvo, la canela y la nuez moscada.
~5 min - 4
Secar los filetes de salmón con papel de cocina y sazonar con sal y pimienta.
~2 min - 5
Calentar aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Dorar los filetes de salmón, con la piel hacia abajo si es posible, durante 4-5 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos.
~10 min - 6
Verter el glaseado preparado sobre el salmón en los últimos 1-2 minutos de cocción, permitiendo que espese y cubra el pescado.
~2 min - 7
Esponjar el arroz de coco con un tenedor y servir como base para el salmón glaseado.
~1 min
Consejos
- Para darle un sabor extra, añade una hoja de laurel al arroz de coco mientras se cocina a fuego lento. Retira antes de servir.
- El salmón y el arroz sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalentar suavemente en la estufa o en el microondas.
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