Rollitos de Primavera de Lichi y Confit de Pato con Salsa Hoisin
Crujientes rollitos de primavera envuelven tierno confit de pato y lichis dulces, ofreciendo un delicioso perfil de sabor salado-dulce-umami. Un toque de jengibre fresco y cebolla roja añade profundidad aromática, convirtiéndolos en un desayuno o aperitivo perfecto.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
Desmenuza el confit de pato, desechando el exceso de grasa. Pica finamente la cebolla roja, el jengibre fresco y el cilantro. Corta el jalapeño por la mitad y retira las semillas si lo deseas, luego pícalo. Escurre y pica los lichis toscamente.
~10 min - 2
En un bol, combina el confit de pato desmenuzado, los lichis picados, la cebolla roja picada, el jengibre picado, el cilantro picado, el jalapeño picado y el jugo de lima. Mezcla bien.
~3 min - 3
Coloca una hoja de rollito de primavera plana. Pon una cucharada generosa de la mezcla de pato y lichi sobre la hoja. Dobla los lados hacia adentro, luego enrolla firmemente de abajo hacia arriba. Repite con las hojas y el relleno restantes.
~10 min - 4
Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade cuidadosamente los rollitos de primavera, asegurándote de no llenar demasiado la sartén. Fríe durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
~10 min - 5
Retira los rollitos de primavera de la sartén con una espumadera y escúrrelos sobre papel de cocina.
~2 min - 6
En un bol pequeño, bate la salsa hoisin y el agua hasta que estén suaves. Rocía sobre los rollitos de primavera antes de servir.
Consejos
- Asegúrate de que el confit de pato esté completamente cocido y enfriado antes de desmenuzarlo. Esto facilita su manejo.
- Para un toque más picante, deja algunas de las semillas de jalapeño. También puedes servir con salsa picante adicional al lado.
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