Salmón Glaseado con Miso en Hojas de Lechuga
Tierno y escamoso salmón cubierto con un glaseado dulce y salado de miel y miso, servido luego en crujientes hojas de lechuga. Este plato ofrece un delicioso equilibrio de sabores dulces, umami y frescos, lo que lo convierte en un almuerzo ligero perfecto.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
En un tazón pequeño, bate la pasta de miso, la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado hasta que estén bien combinados.
~2 min - 2
Seca los filetes de salmón con toallas de papel. Colócalos en el tazón con el glaseado y cubre suavemente ambos lados. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
~10 min - 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega los filetes de salmón, con la piel hacia abajo si aplica, y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos y el glaseado esté caramelizado.
~10 min - 4
Mientras se cocina el salmón, separa suavemente las hojas de lechuga y lávalas. Asegúrate de que estén secas.
~2 min - 5
Desmenuza el salmón cocido en trozos del tamaño de un bocado usando una espátula.
~1 min - 6
Para montar, rellena las hojas de lechuga con el salmón desmenuzado. Decora con semillas de sésamo tostadas y cebolletas cortadas finas.
~2 min
Consejos
- Para una capa extra de sabor, puedes gratinar el salmón durante los últimos 2-3 minutos de cocción para obtener un buen dorado en el glaseado.
- El salmón desmenuzado sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días y disfrutar frío o recalentado.
Colecciones destacadas
Recetas populares
HalalBocados de Salmón Glaseados con Yuzu y Chalotas Crujientes
Estos exquisitos bocados de aperitivo presentan salmón escamoso cubierto con un glaseado de yuzu vibrante y ácido, que ofrece un delicioso perfil salado-ácido-umami. Se complementan perfectamente con el delicado crujido de las chalotas fritas, creando una armoniosa mezcla de texturas y sabores.
HalalBrochetas de Batata Glaseadas con Lichi y Jengibre
Estas vibrantes brochetas ofrecen un delicioso toque agridulce, perfectas como aperitivo ligero. Las batatas se asan hasta que estén tiernas y luego se cubren con un glaseado de lichi y jengibre, creando un perfil de sabor único.
HalalEmpanadas Picantes de Lichi y Grasa de Pato con Crumble Salado
Estas empanadas ofrecen un giro sorprendente con un relleno dulce y picante de lichi y grasa de pato, envuelto en una masa crujiente y salada. Una delicada pizca de crumble tostado umami añade un delicioso contraste textural y profundidad de sabor.
HalalRollitos de Primavera de Lichi y Confit de Pato con Salsa Hoisin
Crujientes rollitos de primavera envuelven tierno confit de pato y lichis dulces, ofreciendo un delicioso perfil de sabor salado-dulce-umami. Un toque de jengibre fresco y cebolla roja añade profundidad aromática, convirtiéndolos en un desayuno o aperitivo perfecto.