Envolturas de lechuga de salmón picante Sriracha y mango
Un plato de fusión vibrante y sabroso que presenta salmón desmenuzable a la plancha cubierto con un glaseado dulce y picante de sriracha, junto con una refrescante salsa de mango tropical. Servidas en crujientes copas de lechuga, estas envolturas ofrecen un delicioso equilibrio de sabores y texturas para un almuerzo ligero pero satisfactorio.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
En un tazón pequeño, batir la salsa Sriracha, la miel, la salsa de soja, el jugo de limón y el ajo picado para crear el glaseado. Reservar.
~5 min - 2
Secar los filetes de salmón con papel de cocina. Sazonar ligeramente con sal y pimienta (opcional).
~2 min - 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Colocar cuidadosamente los filetes de salmón en la sartén caliente.
~1 min - 4
Sellar el salmón durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que casi esté cocido. Luego, pincelar generosamente con el glaseado de Sriracha preparado.
~8 min - 5
Continuar cocinando durante 1-2 minutos más, permitiendo que el glaseado se caramelice ligeramente. Retirar el salmón de la sartén y dejar reposar durante 5 minutos.
~6 min - 6
Mientras el salmón reposa, preparar la salsa de mango. En un tazón aparte, combinar el mango en cubitos, la cebolla roja finamente picada, el cilantro picado y el jalapeño picado (si se usa).
~4 min - 7
Desmenuzar el salmón reposado en trozos del tamaño de un bocado.
~2 min - 8
Montar las envolturas de lechuga colocando una porción de salmón desmenuzado en cada hoja de lechuga. Cubrir con una cucharada de salsa de mango.
~2 min
Consejos
- Para una versión menos picante, reduce la cantidad de Sriracha u omite el jalapeño en la salsa.
- El salmón y la salsa de mango sobrantes se pueden almacenar por separado en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 2 días. La salsa también es excelente como aderezo para ensaladas o tacos.
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