Pastelitos de Chocolate Fundido Picantes con Jengibre Confitado y Miso
Deléitate con un postre de chocolate fundido con un toque salado inesperado. Estos ricos y oscuros pastelitos de chocolate fundido están infusionados con la profundidad umami del miso blanco y un toque de chile, cubiertos con dulce y reconfortante jengibre confitado.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 200°C. Engrasa y enharina cuatro moldes individuales de unos 170 ml. (6 onzas).
- 2
En una cacerola a fuego bajo, derrite el chocolate negro y la mantequilla juntos, revolviendo hasta que estén suaves. Retira del fuego.
~5 min - 3
En un tazón para mezclar, bate los huevos y el azúcar granulada hasta que estén pálidos y ligeramente esponjosos.
~3 min - 4
Bate la pasta de miso y la pimienta de cayena en la mezcla de chocolate derretido hasta que estén bien combinados.
~2 min - 5
Incorpora suavemente la mezcla de chocolate a la mezcla de huevo hasta que esté justo combinada. Cierne la harina y mezcla hasta que no queden vetas.
~2 min - 6
Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados. Coloca los moldes en una bandeja para hornear.
~1 min - 7
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté ligeramente suave y fundido.
~12 min - 8
Deja reposar los pastelitos en los moldes durante 1 minuto. Invierte cuidadosamente cada pastelito sobre un plato de servir. Adorna con jengibre confitado picado.
~2 min
Consejos
- Para un sabor aún más intenso, considera usar un chocolate amargo de buena calidad (70% de cacao o más).
- Sirve inmediatamente después de invertir para la mejor experiencia de centro fundido.
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