Crepas de Desayuno Yuzu-Lima con Ricotta Salada
Crepas ligeras y aireadas infundidas con los sabores brillantes y cítricos del yuzu y la lima. Estas delicadas crepas se rellenan con una mezcla cremosa y sabrosa de queso ricotta, ofreciendo un toque refrescante a un favorito del desayuno. Un equilibrio perfecto entre cítricos dulces y acidez cremosa.
Tiempo de preparación
40 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
En un bol grande, bate la harina, el azúcar y la sal.
~2 min - 2
En un bol aparte, bate la leche, los huevos, el jugo de yuzu y el jugo de lima.
~1 min - 3
Agrega gradualmente los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, batiendo continuamente hasta obtener una masa suave. Incorpora la mantequilla derretida.
~3 min - 4
Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén y gírala para cubrirla uniformemente.
~1 min - 5
Cocina durante 1-2 minutos, hasta que los bordes estén dorados y la superficie burbujee. Voltea y cocina durante otros 30 segundos.
~1 min - 6
Transfiere la crepa a un plato y repite con el resto de la masa, apilando las crepas a medida que avanzas.
~15 min - 7
En un bol pequeño, combina el queso ricotta, el queso parmesano, el cebollino y la pimienta negra. Mezcla bien.
~2 min - 8
Coloca la mezcla de ricotta en una mitad de cada crepa, luego dobla la otra mitad para formar una media luna.
~5 min - 9
Sirve inmediatamente.
Consejos
- Para una masa más líquida, agrega una o dos cucharadas más de leche. Para una masa más espesa, agrega una cucharada de harina.
- Estas crepas se pueden preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente en una sartén antiadherente seca antes de rellenar.
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