Bouchées d'Albricots et Citron Vert Épicées
Ces bouchées délicieuses offrent une explosion de saveurs d'inspiration asiatique avec un profil sucré, acide et épicé. Des albricots juteux sont combinés à un mélange acidulé de citron vert et de piment, puis enveloppés dans de délicates feuilles de pâte à raviolis pour un en-cas sucré et salé parfait.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
20
Calories
85 kcal
Instructions
- 1
Égouttez les albricots en conserve et hachez-les finement. Dans un petit bol, mélangez les albricots hachés, le jus de citron vert, les flocons de piment rouge, la sauce soja et l'huile de sésame. Mélangez bien.
~5 min - 2
Placez environ 1 cuillère à café du mélange d'albricots au centre de chaque feuille de ravioli.
~5 min - 3
Humidifiez les bords de la feuille de ravioli avec un peu d'eau. Pliez la feuille en deux pour former un demi-cercle, en appuyant fermement pour sceller les bords. Vous pouvez également créer des plis pour une finition décorative.
~8 min - 4
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Placez délicatement les raviolis dans la poêle, en veillant à ne pas les surcharger. Faites dorer pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.
~4 min - 5
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau dans la poêle, couvrez immédiatement et laissez cuire à la vapeur pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilles soient translucides et bien cuites.
~5 min - 6
Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant une minute pour permettre à l'excès d'humidité de s'évaporer. Servez chaud.
~1 min
Conseils
- Pour un coup de fouet supplémentaire, hachez finement un petit morceau de piment rouge frais et ajoutez-le au mélange d'albricots.
- Ils peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'à 1 jour. Réchauffez-les doucement dans une poêle avec un peu d'huile.
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