Croustillants Épicés à la Mangue et à la Noix de Coco

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 175°C (350°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. 2

   Dans un bol mélangeur, fouetter ensemble la farine, la noix de coco râpée, le sucre, la cardamome et le sel.

   ~2 min
3. 3

   Dans un petit bol séparé, mélanger le beurre fondu, le lait et la purée de mangue. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

   ~1 min
4. 4

   Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et remuer avec une spatule juste assez pour combiner. La pâte sera épaisse.

   ~2 min
5. 5

   Déposer des cuillerées à café bombées de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en laissant environ 5 cm entre chaque.

   ~3 min
6. 6

   Étaler doucement chaque tas de pâte avec le dos d'une cuillère ou une petite spatule pour créer des cercles fins et uniformes.

   ~3 min
7. 7

   Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les centres soient pris. Surveiller attentivement car ils peuvent brûler rapidement.

   ~10 min
8. 8

   Laisser refroidir les croustillants sur la plaque de cuisson pendant 1 à 2 minutes avant de les transférer délicatement sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

   ~5 min