Salade de Feta et Pois Chiches au Citron et aux Herbes avec Halloumi Grillé
Une salade vibrante d'inspiration méditerranéenne avec de la feta crémeuse, des pois chiches riches en protéines et une vinaigrette acidulée au citron et aux herbes. Le halloumi grillé ajoute une texture salée et moelleuse délicieuse, ce qui en fait une option de déjeuner satisfaisante et rafraîchissante.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Tranchez le halloumi en morceaux de 1 cm d'épaisseur.
- 2
Préchauffez votre grill ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
~5 min - 3
Grillez les tranches de halloumi pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement ramollies. Réservez.
~6 min - 4
Dans un grand bol, mélangez les pois chiches rincés, le concombre coupé en dés, les tomates cerises coupées en deux, l'oignon rouge finement tranché, le persil frais haché et la menthe fraîche hachée.
- 5
Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron frais, l'ail haché, l'origan séché, le sel et le poivre noir pour créer la vinaigrette.
~2 min - 6
Versez la vinaigrette sur le mélange de pois chiches et mélangez délicatement pour combiner.
- 7
Ajoutez la feta émiettée à la salade et mélangez doucement.
~1 min - 8
Disposez les tranches de halloumi grillé sur le dessus de la salade avant de servir.
Conseils
- Pour une touche d'agrumes supplémentaire, ajoutez un zeste de citron à la vinaigrette.
- Cette salade peut être préparée à l'avance. Conservez la vinaigrette séparément et mélangez juste avant de servir pour éviter que les légumes ne deviennent détrempés. Le halloumi grillé est meilleur servi chaud, mais la salade est toujours délicieuse à température ambiante.
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