Mousse salée de feta et d'olives avec croutons de pain pita grillé
Ce dessert d'inspiration méditerranéenne offre une touche umami surprenante avec du fromage feta crémeux mélangé à des olives Kalamata et une touche de miel. C'est un plat sophistiqué mais simple, parfait pour terminer un repas sur une note unique. L'acidité salée de la feta et des olives est magnifiquement équilibrée par la douceur subtile.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
250 kcal
Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
~5 min - 2
Coupez le pain pita en petits triangles. Dans un bol, mélangez les triangles de pita avec l'huile d'olive et une pincée de poivre noir.
~3 min - 3
Disposez les triangles de pita en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
~10 min - 4
Pendant que le pain pita grille, retirez les noyaux des olives Kalamata si elles ne sont pas déjà dénoyautées.
~2 min - 5
Dans un robot culinaire, combinez le fromage feta, les olives Kalamata dénoyautées, le fromage à la crème, le miel et les feuilles de thym frais.
~1 min - 6
Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Grattez les bords si nécessaire.
~3 min - 7
Incorporez la mousse de feta et d'olives dans de petits bols à servir ou des ramequins.
~1 min - 8
Servez immédiatement avec les croutons de pain pita grillé.
Conseils
- Pour une consistance plus lisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt grec au robot culinaire.
- Ce dessert peut être préparé quelques heures à l'avance et réfrigéré. Garnissez de thym supplémentaire juste avant de servir.
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