Dattes Farcies au Miel Salé et Feta
Une délicieuse fusion méditerranéenne, ces dattes offrent un équilibre sophistiqué entre sucré, salé et umami. Les dattes Medjool sont dénoyautées et généreusement farcies d'un mélange crémeux et acidulé de fromage feta, puis arrosées d'un miel riche et chaud et saupoudrées de pignons de pin grillés pour un croquant délicieux.
Temps de préparation
20 min
Difficulté
Facile
Portions
12
Calories
150 kcal
Instructions
- 1
Dénoyautez soigneusement les dattes Medjool en les coupant dans le sens de la longueur, en faisant attention de ne pas couper jusqu'au bout, et retirez le noyau. Réservez.
~5 min - 2
Dans un petit bol, mélangez le fromage feta, le fromage à la crème, les feuilles de thym frais et le poivre noir. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.
~3 min - 3
Farcissez délicatement chaque datte dénoyautée avec le mélange de fromage feta. Pressez légèrement pour fixer la garniture.
~4 min - 4
Dans une petite casserole, réchauffez doucement le miel à feu doux. Ajoutez les pignons de pin au miel chaud et remuez pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
~2 min - 5
Disposez les dattes farcies sur une assiette de service. Arrosez généreusement les dattes farcies avec le mélange de miel chaud et de pignons de pin.
~1 min - 6
Servez immédiatement pendant que le miel est chaud.
Conseils
- Pour un coup d'umami supplémentaire, ajoutez une toute petite pincée de paprika fumé au mélange de feta.
- Ces dattes sont meilleures servies chaudes, mais les dattes farcies restantes peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours et réchauffées doucement avant de servir.
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