Chakchouka Feta Épicée et Sumac avec Crostini au Zaatar
Un petit-déjeuner vibrant d'inspiration méditerranéenne, avec des œufs parfaitement pochés dans une sauce riche et épicée à la tomate et au feta. Ce plat est rehaussé par la touche acidulée du sumac et servi avec des crostinis croustillants infusés au zaatar pour un contraste de texture délicieux.
Temps de préparation
35 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon rouge haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
~5 min - 2
Ajouter l'ail haché et le poivron rouge haché dans la poêle. Cuire encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le poivron commence à ramollir.
~4 min - 3
Verser les tomates concassées. Incorporer le cumin, le paprika fumé et le piment de Cayenne. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes, en laissant la sauce épaissir.
~10 min - 4
Émietter le fromage feta sur la sauce tomate. Créer délicatement quatre puits dans la sauce et casser un œuf dans chaque puits.
~2 min - 5
Couvrir la poêle et cuire pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants.
~8 min - 6
Pendant que les œufs cuisent, faire légèrement griller les tranches de baguette. Les badigeonner d'un peu d'huile d'olive et saupoudrer de zaatar. Vous pouvez les griller dans un grille-pain ou sous un grill.
~5 min - 7
Une fois les œufs cuits, retirer la poêle du feu. Saupoudrer la chakchouka de sumac et de persil frais haché.
~1 min - 8
Servir la chakchouka immédiatement avec les crostinis au zaatar sur le côté pour tremper.
Conseils
- Pour plus de profondeur de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment rouge avec le piment de Cayenne pour plus de piquant.
- La sauce à chakchouka restante peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et réchauffée doucement sur la cuisinière.
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