Brochettes de brocolis grillés et halloumi avec glaçage aux figues
Ce plat propose des fleurettes de brocolis fumées et légèrement amères, ainsi que du fromage halloumi salé et croustillant, grillés sur des brochettes. Un glaçage aux figues sucré et acidulé ajoute une couche de saveur contrastante, créant une délicieuse entrée d'inspiration méditerranéenne ou un dîner léger.
Temps de préparation
35 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
~5 min - 2
Dans un grand bol, mélanger les fleurettes de brocolis et les cubes de fromage halloumi avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
~5 min - 3
Enfiler les fleurettes de brocolis et les cubes de halloumi en alternance sur les brochettes trempées.
~10 min - 4
Griller les brochettes pendant 8 à 10 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et légèrement carbonisé, et que le halloumi soit doré.
~10 min - 5
Pendant que les brochettes grillent, préparez le glaçage aux figues. Dans une petite casserole, mélanger les figues séchées hachées, le vinaigre balsamique, le miel et l'eau. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les figues soient ramollies et que le mélange ait épaissi pour former un glaçage.
~10 min - 6
Arroser le glaçage aux figues chaud sur les brochettes grillées juste avant de servir.
~2 min
Conseils
- Pour un glaçage plus épicé, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge au mélange de glaçage aux figues.
- Servez ces brochettes en entrée avec un accompagnement de yaourt grec nature ou en plat principal léger avec une salade de quinoa simple.
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