Bocconcini di Patate Dolci Glazate al Gochujang Piccante
Questi vivaci bocconcini di patate dolci vengono arrostiti alla perfezione tenera e poi ricoperti da una glassa piccante e saporita al gochujang. Una spolverata di semi di sesamo tostati e cipollotti freschi aggiunge una deliziosa croccantezza e una finitura fresca, rendendoli uno snack piccante che crea dipendenza.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
250 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una teglia con carta da forno.
~5 min - 2
Lavare e pelare le patate dolci. Tagliarle a cubetti delle dimensioni di un boccone, circa 2,5 cm.
~10 min - 3
In una ciotola capiente, mescolare i cubetti di patate dolci con olio d'oliva, sale e pepe nero fino a quando non saranno uniformemente ricoperti. Disporli in un unico strato sulla teglia preparata.
~2 min - 4
Arrostire le patate dolci per 20-25 minuti, o fino a quando non saranno tenere e leggermente caramellate, girandole a metà cottura.
~25 min - 5
Mentre le patate dolci cuociono, preparare la glassa. In una ciotolina, sbattere insieme gochujang, salsa di soia, miele, aceto di riso e aglio in polvere fino a ottenere un composto ben amalgamato.
~3 min - 6
Una volta che le patate dolci sono arrostite, trasferirle con cura nella ciotola capiente. Versare la glassa al gochujang sui cubetti di patate dolci caldi e mescolare delicatamente per ricoprire ogni pezzo in modo uniforme.
~2 min - 7
Riportare i bocconcini di patate dolci glassati sulla teglia e cuocere per altri 5 minuti, o fino a quando la glassa non sarà leggermente appiccicosa e caramellata. Fare attenzione a non bruciare.
~5 min - 8
Trasferire i bocconcini di patate dolci glassati in una ciotola da portata. Spolverare con semi di sesamo tostati e cipollotti affettati finemente prima di servire.
Consigli
- Per un tocco in più, aggiungere un pizzico di peperoncino rosso alla glassa.
- Questi bocconcini sono migliori serviti caldi, ma possono anche essere gustati a temperatura ambiente. Conservare eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
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