スモークフェタとハリッサの詰め物デーツ

作り方

1. 1

   スモークフェタの準備：フェタチーズを浅い皿に入れ、ウッドチップをセットしたスモーキングガンを準備します。フェタチーズを10～15分間スモークし、均一に煙が付くようにします。

   ~15 分
2. 2

   フェタチーズをスモークしている間に、デーツの準備をします：メジュールドデーツをそれぞれ縦に注意深く切り込みを入れますが、完全に切り離さないようにします。種を取り除きます。

   ~5 分
3. 3

   フィリングの準備：ボウルにスモークしたフェタチーズを崩して入れます。ハリッサペースト、細かく刻んだミントの葉、レモンの皮のすりおろし、クミンパウダー、塩、黒こしょうを加えます。

   ~5 分
4. 4

   フィリングの材料をすべて優しく混ぜ合わせ、よく馴染むまで混ぜます。味見をして、必要であれば調味料を調整してください。

   ~2 分
5. 5

   デーツに詰め物をします：小さなスプーンまたは指を使って、種を取り除いた各デーツにスモークフェタとハリッサのフィリングを慎重に詰めます。フィリングがしっかりと収まるように優しく押さえます。

   ~8 分
6. 6

   詰め物をしたデーツを盛り付け皿に並べます。風味をさらにプラスしたい場合は、詰め物をしたデーツをさらに2～3分間軽くスモークしてもよいでしょう。

   ~3 分