スパイシーアップル＆キャラメリゼベーコンボンボン

作り方

1. 1

   オーブンを200℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。

   ~5 分
2. 2

   ベーコンを準備した天板に平らに並べます。ブラウンシュガー大さじ2を均等に振りかけます。

   ~3 分
3. 3

   ベーコンがカリッとするまで15〜20分焼きます。ペーパータオルで余分な油を切り、完全に冷まします。冷めたら、キャラメリゼしたベーコンを細かく刻みます。

   ~25 分
4. 4

   リンゴの皮をむき、芯を取り除き、約1/16インチ（約0.4mm）の厚さに非常に薄くスライスしてシャード状にします。大きさは1〜2インチ（約2.5〜5cm）程度を目指します。

   ~10 分
5. 5

   鍋にグラニュー糖、残りのブラウンシュガー、水、コーンシロップを入れます。砂糖が溶けるまでかき混ぜます。

   ~5 分
6. 6

   鍋を中火〜強火にかけ、混ぜずにキャンディー温度計で300°F（150°C）になるまで加熱します。これはハードクラック段階です。

   ~15 分
7. 7

   火からおろし、シナモン、ナツメグ、クローブ、塩を慎重にかき混ぜます。混合物は泡立つので注意してください。

   ~2 分
8. 8

   手早く、リンゴのシャードを熱いキャラメルに浸し、薄くコーティングします。余分なキャラメルは滴り落とします。

   ~10 分
9. 9

   キャラメルが湿っているうちに、刻んだキャラメリゼベーコンをすぐに振りかけます。コーティングしたリンゴのシャードをワックスペーパーの上に置いて冷まします。

   ~5 分
10. 10

    ボンボンが完全に冷えて固まるまで、少なくとも30分置きます。その後、提供または保存してください。

    ~30 分