スパイシーマグロのたたき風バオバン 柚子わさび slaw添え

作り方

1. 1

   中くらいのボウルで、醤油、ごま油、チリガーリックソース、はちみつ、すりおろし生姜、みじん切りにんにくを混ぜ合わせてグレーズを作り、取っておきます。

   ~5 分
2. 2

   マグロのロインの表面の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。用意したグレーズをマグロにたっぷりと塗ります。

   ~2 分
3. 3

   フライパンを強火で熱します。マグロを片面30〜60秒ずつ、表面に焼き色がつき、中がレアになるまで焼きます。すぐに火から下ろし、5分間休ませます。

   ~7 分
4. 4

   マグロを休ませている間に、スローを作ります。別のボウルに、薄切りにした白菜、千切りにした人参、千切りにした赤パプリカ、刻んだパクチーを混ぜ合わせます。

   ~5 分
5. 5

   小さなボウルで、柚子果汁、わさびペースト、米酢、塩を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。スローにドレッシングをかけ、混ぜ合わせます。

   ~3 分
6. 6

   休ませたマグロを、1/4インチ（約0.6cm）厚さの薄切りにします。

   ~3 分
7. 7

   バオバンをパッケージの指示に従って、柔らかくふわふわになるまで蒸します。

   ~10 分
8. 8

   バオバンを組み立てます。蒸したバオバンを慎重に開き、柚子わさびスローを適量詰めます。その上に、薄切りにしたマグロを乗せます。

   ~5 分
9. 9

   黒ごまを散らして飾り、提供します。

   ~1 分