スモークハリョーミとアンチョビのスパイシーフリッター

作り方

1. 1

   グリルを中火～強火に予熱します。ハリョーミを1cm厚さにスライスします。

   ~5 分
2. 2

   ハリョーミを片面2～3分ずつ、焦げ目がつくまでグリルします。少し冷めるまで置いておきます。

   ~7 分
3. 3

   冷めたら、グリルしたハリョーミを粗く刻み、フードプロセッサーに入れます。アンチョフィのフィレ（油を切る）、乾燥オレガノ、赤唐辛子フレークを加えます。ペースト状にならない程度に、粗く刻んで混ぜ合わせるまでパルス機能で撹拌します。

   ~5 分
4. 4

   大きめのボウルで、薄力粉とベーキングパウダーを泡立て器で混ぜ合わせます。

   ~1 分
5. 5

   別のボウルで、卵、牛乳、レモン汁、オリーブオイル大さじ3をよく混ざるまで泡立て器で混ぜ合わせます。

   ~2 分
6. 6

   ハリョーミとアンチョミの混ぜ合わせを乾いた材料のボウルに加え、パセリのみじん切りを混ぜ込みます。

   ~1 分
7. 7

   液体材料を、乾いた材料とハリョーミの混ぜ合わせが入ったボウルに注ぎ入れます。全体がちょうど混ざるまで、優しく混ぜ合わせます。混ぜすぎないように。少し塊が残るくらいの生地で構いません。

   ~2 分
8. 8

   フライパンに野菜油を2～3cmの深さで、温度が約175°C（350°F）になるまで中火～強火で熱します。

   ~10 分
9. 9

   熱した油に生地をスプーンで落とします。フライパンが混み合わないように注意してください。片面3～4分ずつ、きつね色になり膨らむまで揚げます。

   ~8 分
10. 10

    網じゃくしでフリッターを油から取り出し、余分な油を切るためにキッチンペーパーを敷いた皿に乗せます。

    ~1 分
11. 11

    すぐに提供します。