スパイシー柚子胡椒チキンスティック ～味噌だれ添え～

作り方

1. 1

   鶏もも肉を2.5cm角に切ります。ボウルに柚子果汁、一味唐辛子、醤油、ごま油、みじん切りにしたにんにく、すりおろした生姜を入れ、よく混ぜ合わせます。

   ~5 分
2. 2

   鶏肉をマリネ液に入れ、全体によく絡むように混ぜます。ボウルに蓋をして、冷蔵庫で最低30分、最長2時間漬け込みます。

   ~30 分
3. 3

   鶏肉を漬け込んでいる間に、味噌だれを作ります。小さなボウルに白味噌、みりん、はちみつを入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。取っておきます。

   ~3 分
4. 4

   漬け込んだ鶏肉を串に刺していきます。均一に火が通るように、鶏肉同士の間隔を少し空けて刺してください。

   ~7 分
5. 5

   グリルを中強火に予熱します。くっつき防止のため、網に軽く油を塗ります。

   ~5 分
6. 6

   鶏肉の串を、片面4～5分ずつ、または鶏肉に火が通り、きれいな焼き色がつくまで焼きます。焼いている最後の2分間に、味噌だれをたっぷりと塗ります。

   ~10 分
7. 7

   グリルから取り出し、1分ほど休ませてからお召し上がりください。

   ~1 分