溶岩チリライム串焼きエビ

作り方

1. 1

   大きめのボウルに、ライム果汁、シラチャーソース、みじん切りにしたニンニク、スモークパプリカ、クミンパウダー、カイエンペッパー、塩を加えて混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。

   ~5 分
2. 2

   殻をむき背わたを取ったエビをマリネ液に加え、各エビがしっかりとコーティングされていることを確認します。風味を最大限に引き出すために、蓋をして最低30分、最大1時間冷蔵庫で寝かせます。

   ~30 分
3. 3

   竹串を使用する場合は、グリルで焦げ付かないように、少なくとも30分間水に浸してください。

4. 4

   マリネしたエビを水に浸した竹串に刺していきます。エビの間には少し間隔を空けてください。

   ~10 分
5. 5

   グリルを中強火に予熱します。くっつき防止のため、オリーブオイルをグリル網に塗ります。

   ~5 分
6. 6

   エビ串を予熱したグリルに置きます。エビがピンク色になり、不透明になり、少し焦げ目がつくまで、片面2〜3分ずつ焼きます。

   ~6 分
7. 7

   グリルから串を取り出し、お好みで少量のオリーブオイルをかけます。新鮮な刻んだパクチーを散らして提供します。

   ~2 分