Tostlanmış Hindistan Cevizi ve Arpacık Soğanlı Acı Yeşillikler
Endonezya'dan ilham alan bu yemek, hafif acı yeşilliklerin, kokulu tostlanmış hindistan cevizi ve tatlı, karamelize arpacık soğanlarla hızla sotelenmesiyle hazırlanır. Bu, topraksı notaları bir tutam tatlılık ve aromatik derinlikle dengeleyen, basit ama lezzetli bir garnitürdür.
Hazırlama Süresi
20 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
150 kcal
Yapılış
- 1
Acı yeşillikleri yıkayın ve iri iri doğrayın.
~3 dk - 2
Arpacık soğanları ince ince dilimleyin ve sarımsakları kıyın.
~2 dk - 3
Bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin ve altın rengi olup kokusu çıkana kadar, sık sık karıştırarak kavurun. Bu yaklaşık 3-4 dakika sürmelidir. Tavadan alın ve bir kenara koyun.
~5 dk - 4
Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Dilimlenmiş arpacık soğanları ekleyin ve yumuşayana ve hafifçe karamelize olana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
~7 dk - 5
Kıyılmış sarımsakları tavaya ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
~1 dk - 6
Doğranmış acı yeşillikleri tavaya ekleyin. Arpacık soğan ve sarımsak karışımıyla kaplanması için iyice karıştırın. Yeşillikler istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar 3-5 dakika pişirin.
~5 dk - 7
Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis yapmadan hemen önce tostlanmış hindistan cevizini ekleyin. Karıştırın.
~1 dk
İpuçları
- Daha yoğun bir acı tat için yeşillikleri fazla pişirmeyin. Hala hafif diri kalmalılar.
- Bu yemek ızgara balık veya sade bir pirinç yemeği ile iyi gider.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalBaharatlı Liçi & Kopi Tatlı Omleti
Bu maceraperest Endonezya kahvaltı yemeği, liçinin tatlı, çiçeksi notalarını kopi'nin (Endonezya kahvesi) zengin, hafif acı tadıyla harmanlar. Bir tutam biber, kabarcıklı, yumurta dolgulu bir omletin içinde ısıtan bir lezzet katıyor.
HelalTuna Balıklı Ekşi Soslu Patlıcanlı ve Yeşil Mangolu Güveç
Narın bir Endonezya balık köri, demirhindi, biber ve aromatik baharatların karmaşık suyunda pişirilmiş yumuşak ton balığı lokmaları. Hafif acı patlıcan ve ekşi genç mangonun eklenmesi, hem ferahlatıcı hem de derinlemesine tatmin edici, benzersiz dengeli bir acı-tatlı-ekşi-umami profili oluşturur.
HelalGulai Nangka Muda Terasi Udang (Genç Mantar Yemeği)
Tender genç mantarın, acı biber ve keskin karides ezmesi ile zenginleştirilmiş, aromatik Hindistan cevizi sütü sosunda pişirildiği, kokulu ve karmaşık Endonezya mezeleri. Bu yemek, acı, tatlı, ekşi ve umami notalarının harika bir dengesini sunar.
HelalOrkide Karaciğerli Dana Kaburgalar ve Demirhindi-Biber Sosu
Narin dana kaburgaları, hafif acı orkide çiçekleri ile yavaşça pişirilip, tatlı, baharatlı ve ekşi demirhindi ve kuşgözü biber sosu ile kaplanmıştır. Bu yemek, derin lezzetli ve kalıcı bir ısıya sahip karmaşık bir lezzet profili sunar ve narenciyeli demirhindi ile ferahlatıcı bir denge oluşturur.