香辣苦瓜烟熏豆腐串配味噌酱

步骤

1. 1

   将苦瓜纵向对半切开，挖出籽和瓤。将苦瓜切成约1.25厘米厚的半月形。将烟熏豆腐切成约2.5厘米的方块。

   ~10 分钟
2. 2

   在一个中等大小的碗中，混合味噌酱、酱油、味淋、芝麻油、辣椒粉和蒜粉。搅拌至顺滑，制成酱汁。

   ~3 分钟
3. 3

   将苦瓜和烟熏豆腐块交替串在竹签上。

   ~5 分钟
4. 4

   在中高火下，在一个煎锅中加热植物油。将烤串放入热锅中，每面煎3-4分钟，直至略呈褐色，苦瓜稍微软化。

   ~12 分钟
5. 5

   在烹饪的最后2分钟，将准备好的味噌酱厚厚地刷在烤串上。确保两面都涂抹均匀。

   ~2 分钟
6. 6

   将烤串从锅中取出，立即食用。