苦瓜炒蛋

步骤

1. 1

   将苦瓜洗净，纵向对半切开，挖掉籽和瓤。将苦瓜切成薄片。

   ~3 分钟
2. 2

   在一个小碗里，打散鸡蛋，加入酱油、盐和黑胡椒，搅拌均匀。

   ~1 分钟
3. 3

   在一个炒锅中用中高火加热 1 汤匙植物油。加入切好的苦瓜片，翻炒 3-4 分钟，直到苦瓜变软，苦味减轻。

   ~4 分钟
4. 4

   将打散的蛋液倒在锅里的苦瓜上。用锅铲轻轻搅拌，煮至鸡蛋熟透且蓬松，约 3-5 分钟。

   ~5 分钟
5. 5

   淋上香油，轻轻翻拌均匀。

   ~1 分钟
6. 6

   立即享用。