苦味蔬菜与菲达奶酪酿朝鲜蓟心配卡拉马塔橄榄油醋汁

步骤

1. 1

   准备朝鲜蓟心：切掉朝鲜蓟心的顶部和坚硬的外叶。纵向将每个朝鲜蓟心对半切开。用一半柠檬擦拭切面，防止褐变。

   ~10 分钟
2. 2

   煮朝鲜蓟心：在一个大锅里，将水烧开。加入剩余的半个柠檬（挤出汁，然后整个丢进去）和一小撮盐。加入朝鲜蓟心，煮至变软，约15-20分钟。沥干并放在一旁。

   ~25 分钟
3. 3

   准备蔬菜：在朝鲜蓟心煮的同时，清洗并粗略切碎蒲公英叶和芝麻菜。蒜末。

   ~5 分钟
4. 4

   炒蔬菜：在一个大煎锅中用中火加热1汤匙橄榄油。加入蒜末，翻炒1分钟至出香味。加入切碎的蔬菜，煮至变软，约3-5分钟。离火，稍微冷却。

   ~7 分钟
5. 5

   烤松子：在一个干燥的小煎锅中用中低火将松子烤至金黄色并散发香味，经常搅拌。要小心，它们很容易烧焦。放在一旁。

   ~5 分钟
6. 6

   制作馅料：将菲达奶酪捏碎放入一个大碗中。加入炒好的蔬菜、烤过的松子和2汤匙橄榄油。用一小撮盐和胡椒调味。充分混合。

   ~5 分钟
7. 7

   填充朝鲜蓟心：小心地将菲达奶酪和蔬菜混合物填入朝鲜蓟心 halves 的凹陷处。

   ~5 分钟
8. 8

   组装和烘烤：将酿好的朝鲜蓟心放在一个涂有少量油的烤盘中。淋上剩余的2汤匙橄榄油。

   ~2 分钟
9. 9

   在预热至190°C（375°F）的烤箱中烘烤15-20分钟，或直到朝鲜蓟心被加热透，菲达奶酪稍微变软。

   ~20 分钟
10. 10

    制作油醋汁：在一个小碗里，将切碎的卡拉马塔橄榄、红酒醋、干牛至、1汤匙橄榄油、盐和胡椒一起搅拌。尝一下并调整调味料。

    ~3 分钟
11. 11

    上菜：在上菜前，将卡拉马塔橄榄油醋汁淋在烤好的朝鲜蓟心上。