柚子糖霜水晶饺

步骤

1. 1

   在一个小碗中，混合腌萝卜、切碎的鲜姜和细切的葱。备用。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个中号平底锅中，将 180 毫升水和 0.5 茶匙盐煮沸。

   ~5 分钟
3. 3

   在一个大碗中，放入 100 克木薯淀粉。边搅拌边逐渐倒入滚烫的水，直到形成半透明的面团。

   ~2 分钟
4. 4

   让面团冷却约 5 分钟，直到可以安全操作。在撒了少许面粉的台面上轻轻揉搓 2-3 分钟，直到光滑。

   ~5 分钟
5. 5

   将面团分成 8 等份。将每份压扁成一个小圆盘。

   ~3 分钟
6. 6

   在每个面团圆盘的中心放入约 1 茶匙的萝卜馅料。将面团折叠起来包裹住馅料，形成半月形。捏紧边缘以牢固密封。

   ~10 分钟
7. 7

   准备蒸锅，将锅中的水煮沸。在蒸笼里铺上烘焙纸或卷心菜叶。

   ~5 分钟
8. 8

   将饺子放入蒸笼，确保它们不互相接触。蒸 10-12 分钟，或直到饺子半透明且馅料加热透彻。

   ~12 分钟
9. 9

   饺子蒸的同时，准备糖霜。在一个小碗中，将 30 毫升柚子汁、15 克糖和 1 汤匙植物油搅打均匀。

   ~2 分钟
10. 10

    蒸好后，将饺子摆放在盘子上。慷慨地淋上柚子糖霜。

    ~1 分钟