罗望子糖醋藕片脆

步骤

1. 1

   给莲藕去皮，切成非常薄的片，厚度约1-2毫米。用冷水冲洗莲藕片以去除多余的淀粉。

   ~10 分钟
2. 2

   在深炸锅或深锅中将植物油加热至175摄氏度（350华氏度）。

   ~5 分钟
3. 3

   分批炸莲藕片，直至金黄酥脆。每批大约需要3-4分钟。用漏勺捞出，在厨房纸上沥干油分。

   ~15 分钟
4. 4

   在炸莲藕的同时，准备酱汁。在一个小锅中，混合罗望子酱、红糖、酱油、米醋和麻油。将大蒜和姜切碎加入锅中。中火加热，搅拌至糖溶解，混合物浓稠成酱汁。

   ~10 分钟
5. 5

   在一个大碗中，将炸好的莲藕片与罗望子酱拌匀，使其均匀裹上酱汁。撒上芝麻和少许盐。

   ~5 分钟