韩式辣酱烤萝卜条配黑蒜蛋黄酱

步骤

1. 1

   将白萝卜去皮，切成约1厘米厚的均匀薯条状。用厨房纸巾彻底拍干。

   ~15 分钟
2. 2

   在一个大碗中，将萝卜条与玉米淀粉混合，直到均匀裹上淀粉。抖掉多余的淀粉。

   ~3 分钟
3. 3

   在一个深炸锅或锅中，用中高火加热植物油至170°C。

   ~10 分钟
4. 4

   分批炸萝卜条，注意不要使锅内过挤，炸至金黄色且变软，每批约需5-7分钟。用厨房纸巾吸干多余的油。

   ~15 分钟
5. 5

   在炸萝卜条的同时，准备韩式辣酱。在一个中号平底锅中，混合韩式辣酱、蜂蜜、米醋、酱油和芝麻油。用中火加热，不断搅拌，直到酱汁略微变稠。

   ~5 分钟
6. 6

   在一个干净的大碗中，轻轻地将炸好的萝卜条与温热的韩式辣酱混合，直到均匀裹上酱汁。

   ~2 分钟
7. 7

   制作黑蒜蛋黄酱：用叉子或勺子背面将黑蒜瓣捣成泥。在一个食品加工机中，混合黑蒜泥、蛋黄酱、柠檬汁、盐和胡椒。搅打至顺滑、呈奶油状。或者，在一个小碗中将所有食材一起搅拌均匀。

   ~10 分钟
8. 8

   立即将韩式辣酱烤萝卜条装盘，淋上黑蒜蛋黄酱，撒上烤芝麻和葱段作为装饰。