韩式辣酱烤黑鳕鱼配泡菜炒藜麦

步骤

1. 1

   用细网筛将藜麦在冷水下彻底冲洗。在一个中号平底锅中，将冲洗过的藜麦和蔬菜高汤混合。煮沸后，转小火，盖上盖子，慢炖15-20分钟，或直到液体被吸收，藜麦蓬松。盖上盖子静置5分钟。

   ~25 分钟
2. 2

   藜麦烹饪期间，准备韩式辣酱酱料。在一个大碗中，将韩式辣酱、酱油、蜂蜜、芝麻油和米醋搅打均匀。将大蒜切末，姜磨成蓉，然后加入酱料混合物中。充分混合。

   ~5 分钟
3. 3

   将泡菜切碎，小葱切成细圈。藜麦煮好并用叉子拨松后，拌入切碎的泡菜和泡菜汁。用盐和胡椒调味。

   ~5 分钟
4. 4

   用厨房纸巾将黑鳕鱼柳拍干。用盐和黑胡椒轻轻调味。

   ~2 分钟
5. 5

   在一个大煎锅中，用中高火加热1汤匙植物油。将黑鳕鱼柳每面煎3-4分钟，直到呈金黄色并熟透。将鱼从煎锅中取出，放在一旁。

   ~10 分钟
6. 6

   将火力减至中火。向煎锅中加入剩余的1汤匙植物油。将准备好的韩式辣酱酱料倒入煎锅，让其慢炖1-2分钟，直到略微变稠。

   ~3 分钟
7. 7

   将煎好的黑鳕鱼柳放回煎锅，将酱料舀在鱼柳上，确保鱼柳都裹上酱汁。再煮1-2分钟，直到酱料变得粘稠并附着在鱼身上。

   ~3 分钟
8. 8

   盛盘时，在每个盘子上放一大份泡菜炒藜麦。上面放上一块裹上酱汁的黑鳕鱼柳，并用切好的小葱装饰。

   ~2 分钟