韩式辣酱脆豆腐块配泡菜凉拌卷心菜

步骤

1. 1

   将豆腐压至少30分钟以去除多余水分。将压好的豆腐切成1英寸的方块。

   ~30 分钟
2. 2

   在一个大碗中，将豆腐块与玉米淀粉一起翻拌，直至均匀裹上淀粉。放一旁备用。

   ~5 分钟
3. 3

   在一个中碗中，将韩式辣酱、蜂蜜、酱油、米醋、芝麻油、蒜末和姜末一起搅拌均匀，制成酱汁。放一旁备用。

   ~5 分钟
4. 4

   在一个大煎锅中用中高火加热植物油。小心地将裹好淀粉的豆腐块单层放入锅中，如果需要，分批进行，以免锅内过于拥挤。每面煎3-4分钟，直至金黄酥脆。

   ~15 分钟
5. 5

   用漏勺取出炸好的豆腐，放在厨房纸上吸油。也可以将它们转移到铺有烘焙纸的烤盘上，在200°C (392°F) 的烤箱中烤10-12分钟，以减少油炸。

   ~12 分钟
6. 6

   在一个干净的大碗中，混合切细丝的大白菜、切碎的泡菜、切片的葱、蛋黄酱和青柠汁。搅拌均匀，制成泡菜凉拌卷心菜。

   ~10 分钟
7. 7

   在同一个煎锅（或干净的碗）中，将炸好的豆腐放回。将韩式辣酱淋在豆腐上，轻轻翻拌均匀。用小火再煮1-2分钟，直到酱汁变稠并包裹住豆腐。

   ~3 分钟
8. 8

   立即食用韩式辣酱脆豆腐块，撒上芝麻作为装饰，搭配泡菜凉拌卷心菜。