泰国午餐酸甜辣鲜清真
泰式罗望子鲜虾青木瓜沙拉
一款充满活力、清新爽口的泰式风味沙拉，特色是鲜嫩饱满的虾，用酸辣的罗望子酱腌制。爽脆的青木瓜和各种香草营造出复杂的口感，以及一股清新的风味，非常适合作为简餐。
准备时间
45 分钟
难度
困难
份量
2
卡路里
350 kcal
步骤
- 1
剥壳并去虾线。如果使用大虾，请将它们切半。备用。
~5 分钟 - 2
剥去青木瓜的皮，切成细丝。如果找不到新鲜的青木瓜，可以使用未熟的硬木瓜。
~10 分钟 - 3
在研钵中，将大蒜瓣和泰式辣椒捣成粗糙的糊状。
~3 分钟 - 4
将罗望子酱、鱼露、椰糖和一半青柠汁加入研钵中。捣碎并搅拌均匀制成酱汁。
~2 分钟 - 5
将切好的青木瓜丝放入一个大碗中。将一半的罗望子酱淋在木瓜上，搅拌均匀。
~2 分钟 - 6
将鲜虾、对半切开的圣女果和处理过的长豆角加入装有木瓜的碗中。
~1 分钟 - 7
将剩余的酱汁淋在沙拉食材上，轻轻搅拌均匀。确保所有食材都均匀裹上酱汁。
~1 分钟 - 8
撒上烤花生、新鲜薄荷叶、新鲜香菜叶和虾米作为装饰。在食用前挤上剩余的青柠汁。
~2 分钟
小贴士
- 为了获得更地道的口感，请使用研钵捣碎酱汁的配料，并稍微捣碎长豆角。
- 这款沙拉最好在准备好后立即食用，以保持木瓜和其他蔬菜的爽脆度。