烟熏红椒和香sumac煎烤哈罗米奶酪配焦香西兰花和藏红花蛋黄酱

步骤

1. 1

   将藏红花丝浸泡在温水中10分钟。

   ~10 分钟
2. 2

   在一个中碗里，将蛋黄、柠檬汁和第戎芥末酱搅打均匀。在不断搅拌的同时，逐渐淋入3汤匙橄榄油，直到蛋黄酱乳化。拌入藏红花浸泡水。用盐和胡椒调味。放在一边备用。

   ~15 分钟
3. 3

   将烤箱预热至200°C。在一个铺有烘焙纸的烤盘上，将西兰花与1汤匙橄榄油、切碎的大蒜、盐和胡椒混合。单层排列。

   ~5 分钟
4. 4

   将西兰花烤12-15分钟，或直至嫩脆且略带焦痕。

   ~15 分钟
5. 5

   在西兰花烘烤期间，将哈罗米奶酪切成1/2英寸厚的块。用厨房纸巾吸干水分。

   ~5 分钟
6. 6

   在一个浅盘中，混合烟熏红椒粉和香sumac。将每一片哈罗米奶酪在香料混合物中拖一下，确保均匀裹上。

   ~5 分钟
7. 7

   在中高火上加热一个大平底锅。加入剩余的橄榄油。一旦油开始闪烁，小心地将裹好香料的哈罗米奶酪片单层放入锅中。每面煎2-3分钟，直到呈金黄色且酥脆。

   ~8 分钟
8. 8

   将焦香的西兰花摆放在餐盘上。上面放上煎好的哈罗米奶酪。放上藏红花蛋黄酱。

   ~2 分钟