香辣椰浆香茅鸡肉面沙拉

步骤

1. 1

   将香茅（仅使用白色部分）、大蒜和姜切成细末。在一个搅拌碗中，将切好的香料与酱油、鱼露、红糖和辣椒碎混合。将鸡胸肉切成一口大小的块，放入混合物中腌制至少15分钟。

   ~20 分钟
2. 2

   按照包装说明煮米粉。沥干并用冷水冲洗以防粘连。放在一边备用。

   ~10 分钟
3. 3

   在中高火上加热煎锅。加入腌制好的鸡肉，煎至两面金黄且熟透，约5-7分钟。将鸡肉从锅中取出，放在一边备用。

   ~7 分钟
4. 4

   在一个单独的碗中，将椰奶和青柠汁搅打均匀。这将是你的酱汁。

   ~2 分钟
5. 5

   将红甜椒、黄瓜和胡萝卜切成细丝。切碎香菜。

   ~5 分钟
6. 6

   在一个大碗中，将煮好的米粉、煮熟的鸡肉、切好的蔬菜和切碎的香菜混合。

   ~2 分钟
7. 7

   将椰浆酱汁淋在面条混合物上。轻轻搅拌，使所有食材均匀裹上酱汁。上桌前撒上烤花生。

   ~3 分钟