韩式泡菜-梨酱香烤辣酱鸡棒配芝麻香甜土豆球
鲜嫩多汁的鸡棒裹上由发酵泡菜、多汁梨子和辛辣韩式辣酱制成的甜咸酱料。搭配撒满烤芝麻的精致甜土豆球，带来令人愉悦的口感对比。
准备时间
90 分钟
难度
困难
份量
4
卡路里
450 kcal
步骤
- 1
将鸡中翅根的翼尖切掉，然后将肉向下推，形成棒棒糖的形状。用盐和胡椒调味。（15分钟）
~15 分钟 - 2
在一个搅拌机中，放入泡菜（如果需要，可以保留一些汁）、去皮的梨、韩式辣酱、蜂蜜、酱油、切碎的大蒜和磨碎的姜。搅拌至顺滑，制成酱料。（5分钟）
~5 分钟 - 3
将烤箱预热至190°C。（即时）
- 4
将鸡棒放在铺有烘焙纸的烤盘上。烘烤20分钟。（20分钟）
~20 分钟 - 5
在鸡肉烘烤的同时，将甜土豆去皮并煮至叉子能轻松插入。沥干水分并将其捣成泥。稍微放凉。（25分钟）
~25 分钟 - 6
待甜土豆凉至可处理时，使用挖球器制作小球。将土豆球轻轻地滚上烤芝麻，轻轻按压使其粘附。放在一边。（10分钟）
~10 分钟 - 7
初次烘烤20分钟后，在鸡棒上慷慨地刷上泡菜-梨酱。放回烤箱再烘烤10-15分钟，或直至酱料焦糖化，鸡肉熟透。（15分钟）
~15 分钟 - 8
同时，在一个小锅中用中火加热中性油。小心地将裹有芝麻的甜土豆球分批油炸，每面约1-2分钟，直至金黄酥脆。用厨房纸吸去多余的油。（5分钟）
~5 分钟 - 9
将涂有酱料的鸡棒与裹有芝麻的甜土豆球一起摆放在盘子上。立即食用。（即时）
小贴士
- 为了增加风味，可以在调味和烘烤前，将鸡中翅根用少量酱油、大蒜和姜腌制至少30分钟。
- 如果在烹饪过程中酱料变得太稠，可以用一汤匙水或留下的泡菜汁稀释。
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