香辣羊肉菲洛卷配烟熏辣椒粉酸奶

步骤

1. 1

   将洋葱切丁，大蒜切末，新鲜薄荷叶切碎。在食品料理机中，将薄荷叶打至细碎。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个大平底锅中，用中高火加热1汤匙橄榄油。加入碎羊肉，用勺子搅散，炒至棕色。沥去多余的脂肪。

   ~10 分钟
3. 3

   将切好的洋葱加入平底锅中，炒至变软，约5分钟。拌入切末的大蒜、红辣椒碎、干牛至和肉桂粉。再炒1分钟至出香味。

   ~6 分钟
4. 4

   将平底锅从火上移开。拌入切碎的薄荷叶和弄碎的羊奶奶酪。用盐和黑胡椒调味。让混合物稍微冷却。

   ~5 分钟
5. 5

   在一个小锅或微波炉安全碗中融化黄油。

   ~2 分钟
6. 6

   将烤箱预热至190°C（375°F）。在烤盘上铺上烘焙纸。

   ~3 分钟
7. 7

   在一张干净的台面上放一张菲洛酥皮。均匀地刷上融化的黄油。再放上一张菲洛酥皮，再次刷上黄油。重复此过程，直到堆叠了3层菲洛酥皮。

   ~10 分钟
8. 8

   将大约1/6的羊肉和羊奶奶酪混合物沿着菲洛酥皮的一条长边勺入。紧紧卷起，呈果酱卷状，卷入两边以制作整齐的卷。

   ~3 分钟
9. 9

   将卷好的面卷接缝朝下放在准备好的烤盘上。用剩余的菲洛酥皮和羊肉混合物重复此步骤，制作6个卷。

   ~5 分钟
10. 10

    在卷的顶部刷上剩余的融化黄油。烘烤20-25分钟，或直至金黄酥脆。

    ~25 分钟
11. 11

    在卷烘烤的同时，准备酸奶蘸酱。在一个小碗中，混合希腊酸奶、烟熏辣椒粉、柠檬汁和剩余的1汤匙橄榄油。用盐和胡椒调味。充分混合。

    ~5 分钟
12. 12

    让菲洛卷冷却几分钟后再食用。温热时搭配烟熏辣椒粉酸奶蘸酱食用。

    ~5 分钟