سلمون بالعسل الحار مع أرز الثوم المقرمش

التعليمات

1. 1

   اغسل أرز الياسمين تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. في قدر، اخلط الأرز المغسول مع 2 كوب ماء و 1/2 ملعقة صغيرة ملح. اتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطِّ القدر واتركه لينضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. اتركه يتبخر، مغطى، بعيداً عن الحرارة لمدة 5 دقائق أخرى.

   ~20 دقيقة
2. 2

   أثناء طهي الأرز، افرم 2 فص ثوم وابشر الزنجبيل ناعماً. في وعاء صغير، اخفق العسل وصلصة الصويا وصلصة السريراتشا وزيت السمسم والثوم المفروم والزنجبيل المبشور معاً لعمل الصلصة.

   ~5 دقيقة
3. 3

   جفف شرائح السلمون بمناديل ورقية. تبّل الجانبين بالملح والفلفل الأسود. سخّن 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية.

4. 4

   اشوِ شرائح السلمون، جانب الجلد للأسفل إذا كان موجوداً، لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونها بني ذهبي ومقرمشاً. اقلب السلمون وادهنه بسخاء بالصلصة المحضرة. اطبخ لمدة 3-4 دقائق أخرى، أو حتى ينضج السلمون وتتكرمل الصلصة.

   ~8 دقيقة
5. 5

   أثناء طهي السلمون، افرم فصي الثوم المتبقيين ناعماً. في مقلاة منفصلة، سخّن ملعقة الزيت النباتي المتبقية على حرارة متوسطة. أضف الثوم المفروم واطبخ حتى تفوح رائحته ويصبح لونه بني ذهبي فاتح، حوالي 1-2 دقيقة.

   ~3 دقيقة
6. 6

   أضف أرز الياسمين المطبوخ إلى المقلاة مع الثوم المقرمش. قلّب جيداً حتى يتجانس الأرز ووزعه بالتساوي في المقلاة. اتركه يطبخ دون تحريك لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح الطبقة السفلية مقرمشة وذهبية اللون.

   ~5 دقيقة
7. 7

   قطّع البصل الأخضر للتزيين. قدّم أرز الثوم المقرمش مع شرائح السلمون المغطاة بالصلصة. زيّن بالبصل الأخضر المفروم.

   ~2 دقيقة