سمك القد الأسود المطبوخ بصلصة الجوتشوجانج مع التوفو المدخن والأعشاب البحرية المقرمشة

التعليمات

1. 1

   تحضير سائل الطهي: في وعاء صغير، اخفق الجوتشوجانج وصلصة الصويا ونبيذ الأرز وزيت السمسم والعسل والثوم المفروم والزنجبيل المبشور. اتركه جانبًا.

   ~5 دقيقة
2. 2

   قطع التوفو المدخن إلى مكعبات بحجم 2.5 سم. قطع شرائح الأعشاب البحرية إلى شرائط رفيعة أو قطع صغيرة. قطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة للتزيين.

   ~10 دقيقة
3. 3

   سخن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. أضف مكعبات التوفو واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشة قليلاً من جميع الجوانب. ارفع التوفو وضعه جانبًا.

   ~8 دقيقة
4. 4

   أضف سائل الطهي المحضر إلى نفس القدر. صب 1.5 كوب من الماء واتركه حتى يغلي، مع التحريك لخلط جميع المكونات. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة.

   ~5 دقيقة
5. 5

   ضع شرائح سمك القد الأسود بلطف في سائل الطهي المغلي. تأكد من أن السمك مغمور في الغالب. غطِ القدر بغطاء واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج السمك ويتفتت بسهولة.

   ~20 دقيقة
6. 6

   أثناء طهي السمك، سخن ملعقة كبيرة متبقية من الزيت النباتي في مقلاة منفصلة على نار متوسطة. أضف شرائط الأعشاب البحرية واقليها لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح مقرمشة. احرص على عدم حرقها.

   ~3 دقيقة
7. 7

   بمجرد نضج السمك، قم بإزالة الشرائح بحذر من القدر وضعها جانبًا. أعد التوفو المقلي إلى سائل الطهي واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى لتسخينه وامتصاص النكهات.

   ~5 دقيقة
8. 8

   للتقديم، اغرف التوفو المطبوخ والصلصة في أوعية ضحلة. ضع قطعة من سمك القد الأسود فوق التوفو والصلصة. زين بسخاء بالأعشاب البحرية المقرمشة والبصل الأخضر المقطع.

   ~3 دقيقة